Earthstar

We went out to look for fungi this afternoon with a patch of Earthstars 
being the, er, stars.

They are sensitive to the amount of moisture in the air. When it is dry,
the rays of the star are folded over the top of the fungus, protecting it. 
When it starts to rain the rays unfold. This does two things, firstly it 
raises the Earthstar up a little from the ground and secondly it allows 
the raindrops to hit the centre and puff spores out into the air.

Apparently they are not poisonous but are not particularly edible either 
being rather tough.